{"id":533,"date":"2008-11-09T18:00:31","date_gmt":"2008-11-09T17:00:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.daburna.de\/blog\/?p=533"},"modified":"2008-11-09T17:57:45","modified_gmt":"2008-11-09T16:57:45","slug":"geschichten-vom-tellerwaescher","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.daburna.de\/blog\/2008\/11\/09\/geschichten-vom-tellerwaescher\/","title":{"rendered":"Geschichten vom Tellerw\u00e4scher"},"content":{"rendered":"

Mein Job als Abw\u00e4scher<\/a> in einem Wiecker Restaurant ist leider nicht so spektakul\u00e4r, da\u00df ich hier \u00f6fter lustige<\/a> Anekdoten<\/a> bringen kann, wie damals als Tankstellenaushilfe. Auf der Tankstelle brachte gerade der Kontakt mit den Kunden<\/a> immer wieder sch\u00f6ne Geschichten<\/a> \u00fcber sie und ihr Verhalten. Jetzt habe ich nur noch Kontakt zu Tellern, K\u00f6chen und Kellenerinnen.<\/p>\n

Naja, ich k\u00f6nnte trotzdem mal versuchen kurz zu schreiben, wie das so ist als zuk\u00fcnftiger Aufsteiger und Million\u00e4r, denn das ist doch das Ziel eines jeden Tellerw\u00e4schers. Also ich arbeite in der Woche ungef\u00e4hr drei bis vier Tage. Angefangen wird um 19 Uhr abends. Bei mehr Betrieb z.B. im Sommer, oder wegen besonders gutem Wetters oder einer Hochzeit kann es am Wochenende auch schon 16 Uhr losgehen oder gar noch fr\u00fcher, dann ruft der Chef an und ich bin am besten innerhalb von 15 Minuten vor Ort, um Tellernachschub zu liefern. Je nachdem wieviel los war bleibe ich dann bis 21 Uhr (das waren echt schlechte Tage) oder bis 1 Uhr nachts. \u00dcblich ist aber zwischen 23 und 24 Uhr.<\/p>\n

In der ganzen Zeit sp\u00fcle ich dann alles vor. Wobei der Begriff vorsp\u00fclen in diesem Fall eine Untertreibung ist, ich wasche komplett ab, schiebe die Sachen dann aber nochmal durch die Industriesp\u00fclmaschine. Was wasch ich alles ab? Teller (kleine, tiefe, flache, gro\u00dfe, spezial…), Tassen, Eisbecher, Schneidebretter, T\u00f6pfe, Pfannen, Bestecke, Kellen, Eisdosen (in denen werden die Zutaten aufbewahrt), Siebe, Buffetformen, Tablette und noch andere Sachen, die ich gerade vergessen habe.<\/p>\n

Irgendwann ist dann der Zeitpunkt erreicht, an dem die Haut und Fingern\u00e4gel langsam aufweichen und ganz wei\u00df werden, oder an dem das Fett aus den Pfannen im Wasser eine undurchdringbare Schicht auf meinen Armen hinterl\u00e4\u00dft.<\/p>\n

Die abgewaschenen Sachen m\u00fcssen dann kurz trocknen, zusammengestellt, sortiert und weggestellt werden. Bevor ich am Ende eines Arbeitstages gehen darf, mu\u00df erstmal der komplette Abwaschbereich (drei Sp\u00fclbecken, W\u00e4nde, Tische und die Sp\u00fclmaschine) gereinigt werden. Danach folgt zusammen mit dem letzten anwesenden Koch die Reinigung des Bodens mit hei\u00dfem Wasser aus dem Schlauch, Schrubber und Abzieher. Besonders spa\u00dfig dabei: das hei\u00dfe Wasser vermischt sich mit dem Fett am Boden und verbreitet sich ab und zu \u00fcber den Wasserdampf im Raum.<\/p>\n

Um nochmal auf die Arbeitszeiten zur\u00fcckzukommen, die sind f\u00fcr mich als Studierenden schon ziemlich gut, da ich so im Moment nur ab und zu eine Vorlesung ausfallen lassen mu\u00df, allerdings f\u00e4llt es schon schwer nach einem harten Unitag noch zur Arbeit zu gehen und der morgen danach ist dann auch kein Zuckerschlecken. Dennoch ist es gerade f\u00fcr mich die einzige gute M\u00f6glichkeit an Geld zu kommen. Auch wenn dadurch mein Privatleben und andere Sachen leider etwas zu kurz kommen.<\/p>\n

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